Pão de Rosas

Início

Pessoas:
N/A

Dificuldade:
Média

Tempo:
1h20

1000g Bak Pan Pão de Água
100g Joypast Rosa
1000g Farinha Trigo Tipo 65
60g Levedura
1300g Água (1)
400g Água (2)
50g Pétalas de rosa comestíveis

Amasse todos os ingredientes, com a água (1) durante 4 minutos em 1.ª velocidade e mais 10 minutos em 2.ª velocidade. Após ter a liga da massa bem formada, adicione a água (2) lentamente. No final da amassadura envolva as pétalas de rosa. Estanque a massa durante 30 minutos em bloco. Forme peças de 150g, enrole ligeiramente e coloque nas telas. Fermente 20 a 30 minutos com humidade. Vire o pão delicadamente. Leve a cozer em forno de lares 210220 °C cerca de 18 minutos